Carciofi Fritti (2)

Procedimento:

Mondate i carciofi eliminando con cura le foglie pił esterne e le spine.

Lavateli, tagliateli a metą, togliete la peluria interna quindi divideteli in 8.

Lasciateli a bagno, per qualche minuto, in acqua acidulata con succo di limone.

Scaldate dell'olio d'oliva in una padella per friggere.

Sbattete le uova in una fondina.

Passate i carciofi nella farina quindi immergeteli nelle uova sbattute e fateli friggere, fino a che sono dorati.

Metteteli su un piatto di portata, sopra a un foglio di carta assorbente, salateli e serviteli ben caldi.