Carciofi alla Romana (8)

Ingredienti

8 di Carciofi Romani

2 Spicchi di Aglio

1 Ciuffo di Mentuccia Romana

Pangrattato

8 Cucchiai di Olio D'oliva Extra-vergine Molto Fruttato Con Sentore Di Cardo O Di Carciofo

Sale

Pepe

Procedimento:

Tornire i carciofi togliendo le parti dure delle foglie, tenendo il gambo a 5 cm.

Preparare un trito d'aglio e mentuccia.

unirvi pangrattato, sale, pepe, olio e inserire il composto all'interno di ogni carciofo richiudendolo bene.

Disporli vicini vicini a testa in giù in un tegame con l'olio.

aggiungere acqua coprendoli a metà e far cuocere.

-Note Luogo: Lazio. Luogo: Roma.