Carciofi al Limone
Ingredienti
8 di Carciofi
80 G di Mandorle Sgusciate E Pelate
2 di Limoni
2 di Uovo
100 G di Pangrattato
Sale
Pepe
Olio D'Oliva
Procedimento:
Mondare i carciofi, tagliarli a spicchi e immergerli in acqua acidulata con succo di limone.
Grattugiare la scorza dei limoni e tritare molto finemente le mandorle.
Mescolare scorza di limone e mandorle a 100 g di pangrattato.
Scolare i carciofi, asciugarli e passarli prima nelle uova sbattute e poi nel pangrattato.
Friggere i carciofi in abbondante olio bollente finché non saranno dorati, scolarli con una schiumarola, salarli e servirli subit.
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