Carbonara Alle Erbe

Ingredienti

350 G di Pasta Tipo Fusilli

2 di Uovo

80 G di Formaggio Parmigiano Grattugiato

200 G di Erbe Fresche (basilico, Salvia, Rosmarino, Insalata Rucola)

1 di Cipolla

1 di Peperoncino Piccante

4 Cucchiai di Olio D'Oliva

Procedimento:

Lavare, asciugare e tritare le erbe.

Affettare al velo la cipolla e farla appassire nell'olio, unire le erbe e il peperoncino sminuzzato e rosolarli facendo attenzione a non bruciarli.

A parte sbattere le uova con il parmigiano.

Lessare la pasta, scolarla e versarla nel tegame del soffritto, farla insaporire pochi istanti poi versarvi le uova, mescolare velocemente e servire subito.