Caramei
Ingredienti
Prugne Secche
Albicocche Secche
Noci
Mandorle
Nocciole
Alcuni Chicchi di Uva (chicchi Grandi)
Frutta Di Stagione
Zucchero
Procedimento:
Fate rinvenire la frutta secca in acqua tiepida e tagliate a pezzetti quella fresca.
Levate il nocciolo alle prugne, tagliate le noci a metą.
Fate caramellare lo zucchero in un tegamino con un poco d'acqua.
quando il caramellato prende il caratteristico color bruno, immergetevi i pezzi di frutta ed estraeteli infilzandoli su spiedini lunghi di legno.
I caramei possono essere fatti con frutta mista o di una sola qualitą.
Preparate le meringhe (anche con alcuni giorni di anticipo):...
Tritare finemente le nocciole. In una terrina sbattere...