Caprino Del Barbagianni

Ingredienti

500 G di Formaggio Caprino Fresco

3 Cucchiai di Aceto Balsamico

5 Cucchiai di Miele Di Castagno

5 Grappoli di Fiori Di Glicine

Sale

Pepe Bianco

Procedimento:

Tritare i fiori di glicine tenendone da parte alcuni per la decorazione.

Mantecare il formaggio con l'aceto e il miele.

Aggiungere gli altri ingredienti.

La presentazione ideale è su canapè di pane di castagne sagomati, passando il composto attraverso una tasca da pasticciere e decorandolo con fiori di glicine.