Capriccio di Fragole

Procedimento:

Lavate le fragole, togliete il picciuolo e fatele sgocciolare.

Tagliate a metà le più grosse.

Mettete il burro in un tegame e fatelo sciogliere.

aggiungetevi lo zucchero e continuate a mescolare fino a che comincerà a dorarsi.

a questo punto aggiungete i bicchieri di Borgogna.

Unite le fragole irrorate il tutto con il kirsch bollente e infiammate.

Suddividete il gelato alla vaniglia in quattro coppe e versatevi sopra le fragole ancora fiammeggianti.

Cospargete in fine con mandorle tagliate a lamelle.