Capretto Alle Cipolle

Ingredienti

1500 G di Capretto

1000 G di Cipolle

3 Foglie di Alloro

3 Spicchi di Aglio

Olio D'Oliva

1000 G di Pomodori

Farina

1/2 Bottiglia di Vino Rosso

Sale

Pepe

Procedimento:

Tagliate il capretto a pezzi e lasciatelo marinare per 24 ore con vino, aglio, alloro, olio, sale e pepe.

Successivamente togliete il capretto e infarinate i pezzi dorandoli nell'olio.

Fate dorare anche le cipolle.

Mettete le cipolle e il capretto in una teglia aggiungendo i pomodori passati e il sugo della macerazione.

Cuocete a lungo.