Cappone Ripieno

Ingredienti

300 G di Grissini

3 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato

1 Pizzico di Cannella

1 Presa di Noce Moscata

Sale

Pepe

1 Pizzico di Basilico Secco

Poco di Latte

1 di Cappone Giovane Di 1000 G

Alcune di Cipolle

Alcune di Carote

Sedano

Per Servire:

Mostarda Di Frutta

Procedimento:

Pestare finemente 300 g di grissini e mischiarli con 3 cucchiai di parmigiano grattugiato, 1 pizzico di cannella, 1 presa di noce moscata, sale, pepe, 1 pizzico di basilico secco.

Bagnare con poco latte, impastare e introdurre questo ripieno dentro un giovane cappone di 1000 g circa di peso, lavato e pulito.

Cucire il cappone e lessarlo in abbondante acqua salata e aromatizzata con cipolle, carote e sedano.

Si serve caldo con mostarda di frutta.

-Note Luogo: Piemonte.