Cappelle Ripiene di Funghi

Ingredienti

700 G di Funghi Con La Cappella Grande

1 Spicchio di Aglio

1 di Cipollotto

50 G di Formaggio Parmigiano

50 G di Burro

1 di Uovo

1 Mazzetto di Prezzemolo

4 Cucchiai di Olio D'oliva Extra-vergine

1 Cucchiaio di Pangrattato

Sale

Pepe

Procedimento:

Per questa preparazione occorrono cappelle di funghi abbastanza grosse.

Pulite i funghi, poi staccate le cappelle dai gambi e tritate questi.

Tritate anche l'aglio, la cipollina ed il prezzemolo, e rosolate tutto con i funghi ed il burro per alcuni minuti.

Unite sale e pepe e aggiungete il parmigiano e l'uovo.

Amalgamate bene tutti gli ingredienti e farcite con il composto ottenuto le cappelle dei funghi.

Adagiateli in una pirofila con l'olio, cospargeteli di pangrattato, un filo d'olio e passate in forno a gratinare per mezz'ora.