Capesante al Gratin - Pesce - Capesante, Pangrattato, Patate, Cipolla, Aglio, Prezzemolo, Olio D'oliva Extra-vergine, Sale

Capesante al Gratin

Ingredienti
1000 G di Capesante
100 G di Pangrattato
2 di Patate
1 di Cipolla
1 Spicchio di Aglio
1 Cucchiaio di Prezzemolo
5 Cucchiai di Olio D'oliva Extra-vergine
Sale

Procedimento:

Mettete le capesante in un largo tegame con coperchio quindi cuocete a fuoco vivo fino a che si saranno aperte poi scolatele e togliete i molluschi dalle conchiglie.

Lessate separatamente a metà cottura le patate e la cipolla, scolatele, pelate le patate poi affettate entrambe le verdure e sistematele in una pirofila unta con 1 cucchiai d'olio.

Mescolate in un piatto fondo il pangrattato con il prezzemolo tritato insieme all'aglio, un pizzico di sale e 2-3 cucchiai d'olio.

Rotolate nel composto le capesante, suddividetele in 4 conchiglie cospargendole con l'eventuale rimanenza di pangrattato.

Adagiatele sulle patate, irrorate con 1 cucchiaio d'olio quindi passate in forno caldo a 200 gradi per circa 15-20 minuti.

Prima di servire incoperchiate con le altre conchiglie ben lavate e asciugate.




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