Cannoli Rosa

Ingredienti

100 G di Pasta Di Mandorle Rosa

60 G di Panna Da Montare

50 G di Pasta Di Mandorle Bianche

50 G di Ricotta Piacentina

1/2 Bicchierino di Rum

40 G di Mandorle Tritate

8 di Biscotti Savoiardi

3 di Uovo

Zucchero A Velo

Gelatina Di Frutta

Pistacchi

Procedimento:

Rassodate le uova e sgusciatele.

Frullate mandorle e savoiardi e raccogliete il ricavato in una ciotola, mescolatevi la ricotta, il rum e i tuorli delle uova.

Montate la panna con lo zucchero a velo e incorporatela alla ricotta.

Tagliate la pasta di mandorle rosa in 4 pezzi, aggiungete a ognuno alcune striscioline di quella bianca, spianate con il mattarello.

Ricavate otto quadrati uguali e su questi suddividete il composto di ricotta.

arrotolateli.

Pennellateli con la gelatina, sciolta con un cucchiaio d'acqua.