Cannelloni di Magro

Ingredienti

600 G di Pasta Tipo Pasta All'uovo In Sfoglia

1000 G di Spinaci

200 G di Ricotta

3 di Uovo

2 Tazze di Besciamella

Noce Moscata

Formaggio Parmigiano Grattugiato

Sale

Procedimento:

Ricavare dalla sfoglia quadrati di circa 10 cm di di lato.

Lessarli e stenderli ad asciugare su un tovagliolo.

Lessare gli spinaci, tritarli e passarli nel burro, unire la ricotta, le uova frullate, la noce moscata, il sale e il parmigiano.

Con il composto riempire i cannelloni, avvolgendoli su loro stessi.

Disporli in una pirofila imburrata, coprire con besciamella e dorare in forno.