Canestrelli al Burro Verde - Pesce - Burro Salato, Noce Moscato, Pepe In Grani, Aglio, Basilico Tritato, Prezzemolo Tritato, Canestrelli, Pane Casereccio (facoltativo)

Canestrelli al Burro Verde

Ingredienti
125 G di Burro Salato
Noce Moscato
Pepe In Grani
4 Spicchi di Aglio
1 Cucchiaino di Basilico Tritato
1 Cucchiaino di Prezzemolo Tritato
36 di Canestrelli
Alcune Fette di Pane Casereccio (facoltativo)

Procedimento:

Prima di iniziare questa preparazione, lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente.

Mettete quindi il burro morbido nel bicchiere del frullatore insieme con un po' di noce moscata grattugiata, pepe a gusto macinato al momento, l'aglio sbucciato e tagliato a pezzetti, il basilico e il prezzemolo.

Riducete il tutto in crema, facendo funzionare l'apparecchio a bassa velocità.

Lavate ripetutamente i canestrelli, scolateli e metteteli sul fuoco (moderato), in una grande casseruola.

Lasciate che si aprano, mescolandoli di continuo con una spatola.

Poi mettete nella casseruola il composto di burro, mescolate ancora e togliete il recipiente dal fuoco.

Servite subito, in un piatto fondo da portata.

Potete accompagnare con delle fette di pane casereccio tostate.




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