Canederli Altoatesini

Ingredienti

350 G di Mollica Di Pane Secco

100 G di Farina

100 G di Burro

4 di Uovo

25 Cl di Latte

Prezzemolo Tritato

Noce Moscata

150 Cl di Brodo Di Carne

Sale

Procedimento:

Sbriciolare finemente la mollica, unirla al burro ammorbidito.

mescolando sempre aggiungere le uova, la farina, un pugno di prezzemolo, noce moscata, sale e latte tiepido.

Far riposare per 30 minuti.

Inumidire le mani e, con il composto, formare delle palline di 5 cm di diametro.

Portare ad ebollizione il brodo, versarvi delicatamente i canederli e cuocerli per 20 minuti.

-Note Luogo: Trentino-Alto Adige. Luogo: Alto Adige.