Calamari Ripieni (7)

Procedimento:

Togliete ai calamari la penna interna, la bocca, tagliate i tentacoli che perņ conservate.

Lavate ora i calamari senza aprirli e preparate il ripieno: tritate i tentacoli e abbondante prezzemolo, poco aglio, e mescolate a questo battutino un po' di mollica o pangrattato.

bagnate con l'olio necessario.

Con questo impasto riempite il sacco dei calamari.

cucite la bocca con un po' di refe o fissatela con uno stecchino.

Ungete una pirofila d'olio, disponetevi i calamari accostati, innaffiateli ancora con un filo d'olio e metteteli al forno per mezz'ora.