Calamari Ripieni

Procedimento:

Prendete dei calamari (puliti), tagliatene i tentacoli a pezzettini.

Mettete i tentacoli in casseruola con un po' d'olio, fate rosolare un poco e poi aggiungete anche un bicchiere scarso di riso e un'acciughetta salata (ben lavata e diliscata).

fate cuocere aggiungendo acqua se necessario.

quando il riso č quasi cotto, usatelo per imbottire le sacche dei calamari, chiudeteli con uno stecchino o cuciteli, allineateli in una pirofila con un po' d'olio e passate in forno per un 20 minuti.