Calamari con Piselli - Pesce - Calamari Freschi, Piselli Sgranati, Polpa Di Pomodoro, Vino Bianco Secco, Cipolla Piccola, Aglio, Prezzemolo, Olio D'oliva Extra-vergine, Sale, Pepe

Calamari con Piselli

Ingredienti
500 G di Calamari Freschi
300 G di Piselli Sgranati
200 G di Polpa Di Pomodoro
1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco
1 di Cipolla Piccola
1 Spicchio di Aglio
1 Ciuffo di Prezzemolo
4 Cucchiai di Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe

Procedimento:

Tritate finemente la cipolla con l'aglio e il prezzemolo poi fate appassire il trito in un tegame, preferibilmente di coccio, con l'olio.

Dopo 5 minuti irrorate con il vino e lasciate evaporare.

Pulite i calamari separando le teste dalle sacche e privandoli di intestino, occhi e becco.

Tagliate le sacche più grosse a listerelle poi lavateli bene ed aggiungeteli al soffritto insieme con i piselli.

Unite anche il pomodoro.

Salate, pepate, poi coprite e cuocete a fiamma bassa per circa 30 minuti, mescolando spesso perché nulla attacchi.




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