Calamaretti Fritti

Procedimento:

Pulite i calamaretti, lavateli e asciugateli.

Infarinateli.

Friggeteli in abbondante olio caldo.

Quando sono dorati, ci vorranno pochi minuti, sgocciolateli su carta da cucina.

Salateli alla fine per ottenere una frittura piacevolmente croccante.

I calamaretti cosė preparati sono spesso serviti insieme a scampi fritti oppure ad altra frittura delicata di pesci di mare.

Vini di accompagnamento: Friuli Aquileia Riesling Renano DOC, Bolgheri Bianco DOC, Vermentino Di Gallura DOC.