Busiata con Filetto di Persico

Ingredienti

100 G di Filetto Di Pesce Persico

1 Spicchio di Aglio

1 di Zucchina

1 Ciuffo di Prezzemolo

Sale

Olio D'oliva Extra-vergine

Per La Pasta:

2 di Uovo

15 Cucchiai di Farina 00

Sale

Procedimento:

Preparare la pasta, tagliarla a listarelle e arrotolarla su uno stecchino.

Far rosolare l'olio e l'aglio, aggiungere il pesce tagliato a listarelle e la zucchina a cubetti.

Far rosolare bene e aggiungere un mestolo d'acqua leggermente salata.

Scolare la pasta dopo 2 minuti e tirarla in padella con olio.

Servire spolverando col prezzemolo.