Burro alla Bottarga

Ingredienti

100 G di Burro

80 G di Bottarga

1/2 Cucchiaino di Senape

1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco

Procedimento:

Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente.

In un tegame versate il vino, unite la bottarga a fettine e lasciatela cuocere.

Fate raffreddare.

Montate a crema il burro, incorporatevi la bottarga sbriciolata e mezzo cucchiaino di senape.

Per spalmare crostini di pane.