Burro al Finocchio

Procedimento:

Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente e poi con una piccola frusta montatelo a crema.

Quindi sbollentate lo spicchio d'aglio, spellatelo e con i rebbi di una forchetta schiacciatelo per bene e unitelo al burro.

Aggiungete i semi di finocchio ridotti in polvere, il succo di mezzo limone filtrato al colino e un pizzico di pepe bianco.

Amalgamate, servite.

Per carni e pesci cotti alla griglia.