Budino Piemontese

Ingredienti

50 Cl di Latte

6 Cucchiai di Zucchero

80 G di Biscotti Amaretti

1 Baccello di Vaniglia

2 Cucchiai di Cacao Amaro

5 di Uovo

1 Bicchierino di Rum

Procedimento:

Bollire il latte con la vaniglia.

Caramellare 1 cucchiaio di zucchero in uno stampo da budino.

Sbattere le uova con lo zucchero rimasto poi aggiungere gli amaretti finemente tritati, il cacao e il rum, sempre mescolando.

Unire il latte ancora bollente, mescolare ancora e versare nello stampo.

Cuocere a bagnomaria per circa 20 minuti.

Farlo raffreddare e rovesciarlo sul piatto da portata.

-Note Luogo: Piemonte.