Budino Diplomatico

Ingredienti

100 G di Biscotti Savoiardi

60 G di Fette Biscottate Dolci

80 G di Uvetta Sultanina

60 G di Ciliegie Candite

20 G di Arancini Canditi

20 G di Cedro Candito

Rum

3 di Uovo

50 Cl di Latte

50 G di Fecola

1 Bustina di Zucchero Vanigliato

Zucchero A Granelli

Per Ungere Lo Stampo:

Burro

Procedimento:

Frantumate i savoiardi e le fette biscottate in pezzettini e metteteli in una terrina.

Lavate l'uvetta, e fatela rinvenire in acqua tiepida, quindi sgocciolatela, asciugatela ed aggiungetela ai biscotti insieme a tutta la frutta candita tritata.

Versatevi sopra il rum, coprite e lasciate macerare almeno 15 minuti.

Sbattete le uova e il latte con la fecola e lo zucchero vanigliato.

Imburrate uno stampo da budino e spolverizzatelo con lo zucchero a granelli: riempitelo prima con il miscuglio di biscotti e frutta, poi versatevi sopra il composto di uova.

Chiudete bene lo stampo con un coperchio e fate cuocere a bagnomaria per 1 ora.

Toglietelo dall'acqua, lasciatelo intiepidire leggermente, quindi capovolgete il budino sopra un piatto di servizio caldo e servite subito.