Budino di Uva

Procedimento:

Lavare l'uva e centrifugarla in modo da ottenere 1 litro di succo.

Unire al succo lo zucchero.

Stemperare la farina in poco succo d'uva senza formare grumi e poi aggiungere il restante succo.

Porre il tutto in una pentola di acciaio inox e cuocere a fuoco basso, mescolando sempre con un cucchiaio di legno.

Far sobbollire per qualche minuto.

Levare dal fuoco, versare il budino in una zuppiera e far raffreddare prima di servire.