Budino di Semolino (5)

Ingredienti

1 Cucchiaio di Olio Di Mais

1 Tazza di Semolino Integrale

2 1/2 Tazze di Latte Di Soia

8 di Castagne Cotte (o Mandorle Tostate)

Alcuni Granelli di Sale

2 Cucchiai di Sesamo Tostato

Procedimento:

Tostate il semolino con l'olio per circa 10 minuti, lasciatelo un po' raffreddare, aggiungete il latte di soia e il sale e fate sobbollire per 35 minuti, a pentola coperta e con lo spargifiamma.

Frullate le castagne (o le mandorle) con un po' d'acqua e aggiungetele al semolino, lasciate cuocere - sempre mescolando - per un altro paio di minuti.

Versate in coppette guarnite col sesamo tostato e lasciate raffreddare prima di servire.

-Note Ricetta adatta a: vegetariani.