Budino di Riso Toscano
Ingredienti
100 Cl di Latte
150 G di Riso
70 G di Zucchero
100 G di Uvetta Sultanina
2 di Uova Intere
2 di Tuorli D'uovo
1 Bicchierino di Brandy
Burro
Pangrattato
Procedimento:
Fate cuocere il riso nel latte.
a metà cottura unitevi lo zucchero, l'uvetta (lasciate precedentemente rinvenire in acqua tiepida e quindi strizzata) e una noce di burro.
Quando il riso è cotto, toglietelo dal fuoco e lasciatelo raffreddare.
aggiungete quindi, le uova intere, i tuorli e un bicchierino di brandy.
Mescolate con cura e preparate uno stampo da budino leggermente unto di burro e spolverizzato di pangrattato.
versateci il composto e lasciate in forno finché il budino non avrà assunto un bel colore dorato.
Servite caldo.
-Note Luogo: Toscana.
Preparate le meringhe (anche con alcuni giorni di anticipo):...
Tritare finemente le nocciole. In una terrina sbattere...