Budino di Riso (4)

Procedimento:

Cuocere il riso nel latte per circa 20 minuti a fuoco basso.

Togliere dal fuoco e mescolare con una forchetta.

Mentre il riso sta cuocendo, sciogliere la gelatina nell'acqua.

Al riso cotto aggiungere 2 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaio di vaniglia e il sale.

Unire anche la gelatina.

Far raffreddare e mescolare ogni tanto con una forchetta.

Montare la panna e unire i restanti zucchero e vaniglia.

Quando il riso č freddo, ma non troppo duro, unire la panna montata.

Adagiare in uno stampo, dove avrete messo sul fondo i frutti di bosco.

Prima di servire, far raffreddare in frigorifero per circa 4 ore.