Budino di Riso

Ingredienti

80 G di Riso

50 Cl di Latte

1 Noce di Burro

50 G di Zucchero

40 G di Uvetta Sultanina

20 G di Cedro Candito

2 di Uovo

2 di Tuorli D'uovo

1 Bicchierino di Brandy

1 Punta di Vaniglina

Sale

Burro Per Lo Stampo

Pangrattato Per Lo Stampo

Procedimento:

Cuocere il riso nel latte.

A metà cottura unire lo zucchero, l'uvetta sultanina rinvenuta in acqua tiepida, il cedro a pezzettini, il burro e un pizzico di sale.

Amalgamare al riso intiepidito le uova, il brandy, la vaniglina.

Versare il composto in uno stampo imburrato e spolverizzato con pangrattato.

Mettere in forno già caldo a 180 gradi per 30 minuti.