Budino di Ricotta (3)

Ingredienti

400 G di Ricotta

120 G di Zucchero A Velo

100 G di Mandorle

100 G di Cedro Candito

40 G di Farina

20 G di Burro

3 di Uovo

1 di Limone

1 Bicchierino di Rum

Cannella In Polvere

Procedimento:

Passare la ricotta al setaccio, unire le mandorle tritate, 100 g di zucchero, la farina, la scorza di limone, la cannella, il rum, i tuorli, il cedro e gli albumi montati a neve ferma.

Versare il composto in uno stampo imburrato e cuocere in forno a 190 gradi per 40 minuti.

Servire freddo, cosparso di zucchero a velo.