Budino di Pere e Pane alla Crema di Nutella

Ingredienti

150 G di Pane Bianco Raffermo Di Un Giorno

Burro

25 Cl di Latte

4 di Uovo

75 G di Zucchero

75 G di Mandorle Pelate E Tritate

300 G di Pere

200 G di Panna Da Montare

4 Cucchiai di Nutella

Pangrattato

Procedimento:

Tagliate il pane a pezzetti ed immergetelo nel latte caldo.

Montate le chiare a neve e lasciatele al fresco.

Sbattete i tuorli con lo zucchero e due cucchiai di acqua calda, aggiungete le mandorle tritate, il pane ammollato e le pere tagliate a pezzi piccoli.

Mescolate bene e incorporate le chiare montate.

Imburrate uno stampo da budino, spolverizzatelo con il pangrattato e versatevi il composto.

Coprite lo stampo con un foglio di carta stagnola e cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi a bagnomaria per circa 75 minuti.

Mettete la Nutella in un pentolino con la panna e lavoratela fino ad ottenere la densità desiderata.

Fate intiepidire il budino nello stampo prima di rovesciarlo e servitelo accompagnato dalla crema di Nutella.