Budino di Latte Ed Amaretti

Procedimento:

Pestare bene gli amaretti e farli passare per il setaccio.

Aggiungere il latte, i rossi d'uovo sbattuti con lo zucchero vanigliato ed il curacao.

Fatto che sia, si prende un po' d'acqua e si fa sciogliere lo zucchero in un tegamino in modo che diventi color dell'oro e ci si aggiunge un po' di liquore.

Poi si mette lo zucchero poco caramellato sul fondo dello stampo e ci si versa il preparato.

Si fa cuocere a bagnomaria e poi lo si fa raffreddare in modo che nel rovesciarlo per metterlo in tavola resta come una pioggia d'oro e ci si mette in giro delle amarene sotto spirito.