Budino di Datteri

Ingredienti

180 G di Datteri

180 G di Zucchero

140 G di Mandorle Tritate

3 di Albumi D'uovo

Burro

Procedimento:

Snocciolate i datteri e, dopo averli tritati finemente, mescolateli con le mandorle e lo zucchero.

Montate a neve ben soda gli albumi e amalgamateli alla frutta.

Versate il composto in uno stampo imburrato e cuocete a 170 gradi per circa 40 minuti.

Sformate sul piatto da portata e servite freddo.