Budino di Caffè

Ingredienti

200 G di Burro E Zucchero

5 di Tuorli D'uovo

200 G di Mandorle E Cioccolato Fondente

1 Bicchiere di Rum

1 Bicchiere di Caffè Forte

Liquore

Procedimento:

Scottare le mandorle in acqua bollente, pelarle e pestarle nel mortaio con 1 cucchiaio di zucchero e 1 d'acqua.

Lavorare in 1 terrina il burro con i tuorli e lo zucchero rimasto, sino ad ottenere 1 crema spumosa.

Aggiungervi le mandorle pestate, il cioccolato grattugiato, il rum ed il caffè.

Versare in 1 stampo, precedentemente bagnato con un po' di liquore, e metterlo in frigo per qualche ora.