Budino Del Criceto alla Pentola a Pressione

Ingredienti

6 Tazze di Caffè Piuttosto Forte

30 G di Biscotti Amaretti Sbriciolati

5 di Biscotti Amaretti Interi Per Guarnizione

7 Cucchiai di Zucchero

4 Cucchiai di Brandy

4 di Uova Intere

1 Cucchiaio di Cacao

1 Bustina di Vaniglina

6 di Noci (gherigli Per Guarnizione Finale)

Procedimento:

Preparate questo delizioso budino adoperando la pentola a pressione, piena di circa 3 dl di acqua fredda.

Non dimenticate di metterci dentro lo speciale triangolo distanziatore.

Il procedimento è il seguente: fate del buon caffè piuttosto forte e, mentre lo lasciate intiepidire, sbriciolate gli amaretti, mescolateli con quattro cucchiai di brandy, battete 4 uova intere con 4 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaio di cacao, 1 bustina di vaniglia.

poi caramellate, nello speciale 'scodello' della pentola a pressione, 3 cucchiai di zucchero con 1 cucchiaio di acqua e rivestitene il fondo e le pareti.

A questo punto il caffè sarà tiepido, quindi unitelo al precedente composto e versate il tutto nello scodello.

copritelo con l'apposito coperchio e introducetelo nella pentola a pressione.

Appena sentite il fischio riducete il calore al minimo e cuocete per circa 18 minuti.

Al momento di servirlo, guarnitelo con gherigli di noci alternati ad amaretti.

Tempo: 25 minuti.