Budino d'Alba

Ingredienti

25 Cl di Latte

25 Cl di Panna

100 G di Zucchero A Velo

1 Bustina di Vaniglina

1 1/2 Fogli di Colla Di Pesce

Liquore All'arancia

Procedimento:

Mettete in un tegame il latte, lo zucchero e la vaniglina e portate a ebollizione.

Intanto avrete messo la colla di pesce ad ammorbidirsi.

Quando il latte bolle mettete la colla di pesce, fatela sciogliere e raffreddare.

Quando sarà quasi freddo incorporate la panna montata leggermente, versate in uno stampo col fondo ricoperto di caramello e fate riposare in frigo 6 ore.