Budini di Pompelmo

Procedimento:

Frullare la mollica di pane.

Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto bianco e spumoso poi unire a filo il latte bollente.

Aggiungere il succo filtrato di pompelmo e versare il tutto sulla mollica di pane.

Mescolare bene e versare la crema in 4 stampini imburrati.

Cuocerli a bagnomaria in forno a 180 gradi per circa 20 minuti.

Far raffreddare i budini poi tenerli 2 ore in frigo prima di servirli.

Sformarli su 4 piattini e decorare ogni budino con una fragola tagliata a spicchi.