Budini al Cocco

Procedimento:

Sbattere con cura i tuorli con lo zucchero.

quindi unire gli albumi, 2 cucchiai di burro fuso, la farina di cocco e mescolare.

Imburrare e spolverizzare di zucchero degli stampini da budini e versarvi il composto.

Farli cuocere a bagnomaria in forno già caldo a 170 gradi per circa 30 minuti, finché saranno ben sodi.

Lasciarli raffreddare completamente, sformarli e servirli.