Budini Agli Spinaci

Ingredienti

50 Cl di Latte

1 di Uovo

2 di Tuorli D'uovo

80 G di Formaggio Emmenthal Grattugiato

250 G di Spinaci Surgelati

Sale

Poco di Burro

Procedimento:

Lessare gli spinaci.

Lavorare l'uovo intero con i tuorli, unire il formaggio, quindi versare, mescolando, il latte caldo.

Unire gli spinaci e frullare il tutto.

Versare la crema in 4 stampini imburrati.

Cuocere a bagnomaria in forno per 20-30 minuti.

Sformare i budini quando saranno tiepidi e servirli con una salsa al formaggio.