Buccellato Lucchese

Procedimento:

Impastare la farina, lo zucchero, un uovo, il burro morbido, il latte, un pizzico di sale e il lievito sciolto in un poco di acqua calda.

Lavorate bene ottenendo una specie di pasta da pane, quindi unite l'uvetta e i semi di anice pestati.

Fatene una palla e mettetela a lievitare, in un luogo tiepido, coperto con un canovaccio.

Con la pasta fate poi dei filoncini o delle ciambelle e con un coltello fate un taglio per il lungo della superficie (facilita la lievitatura) e lasciate riposare ancora per circa un'ora in un luogo tiepido.

Spennellate con un uovo sbattuto e cuocete in forno medio per circa un'ora.