Bucatini All'isolana - Primo - Pasta Tipo Bucatini, Formaggio Provolone Piccante Grattugiato, Peperone, Pomodori Maturi, Melanzana Piccola, Capperi, Aglio, Acciuga, Olive Nere Snocciolate, Basilico, Olio D'Oliva, Sale, Pepe

Bucatini All'isolana

Ingredienti
300 G di Pasta Tipo Bucatini
4 Cucchiai di Formaggio Provolone Piccante Grattugiato
1 di Peperone
3 di Pomodori Maturi
1 di Melanzana Piccola
1 Cucchiaio di Capperi
1 Spicchio di Aglio
2 di Acciuga
5 di Olive Nere Snocciolate
Basilico
Olio D'Oliva
Sale
Pepe

Procedimento:

Tagliate a listarelle il peperone e i pomodori, ridurre a cubetti la melanzana e tritare grossolanamente i capperi, dopo averli ben lavati.

Porre sul fuoco una padella con 4/5 cucchiai d'olio, lo spicchio d'aglio (andrÓ poi tolto e gettato), le acciughe lavate, diliscate e ridotte a pezzetti, la melanzana, i pomodori ed il peperone.

Rosolare leggermente il tutto, poi unire le olive nere snocciolate e divise a metÓ, i capperi e le foglie di basilico sminuzzate.

Mescolare, salare poco, pepare e cuocere le verdure a fuoco moderato, aggiungendo poca acqua calda se si dovessero asciugare eccessivamente.

Far cuocere i bucatini, scolarli e versarli in una zuppiera, condirli con 2 cucchiai d'olio e con il sugo di verdure e provolone grattugiato.

Mescolare e servire.




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