Bucatini al Cavolfiore (2)

Ingredienti

320 G di Pasta Tipo Bucatini

1 di Cavolfiore Piccolo

100 G di Acciuga dissalata

Olio D'oliva Extra-vergine

Alcuni Pistilli di Zafferano

Peperoncino

Sale

Procedimento:

Pestare in un mortaio le acciughe diliscate con l'olio e il peperoncino.

Dividere in cimette il cavolfiore e cuocerlo in acqua salata.

toglierlo al dente e nella stessa acqua cuocere i bucatini.

In un mestolino d'acqua di cavolfiore tiepida far rinvenire lo zafferano.

Diluire con quest'acqua la salsa e condirvi la pasta.