Bucatini ai Broccoletti

Procedimento:

Mondare i broccoletti, dividerli in cimette e lavarli.

Lessarli per 15 minuti in acqua salata, scolarli e passarli al passaverdura.

Soffriggere l'aglio tritato in 1/2 bicchiere di olio, unire il passato di broccoletti e far insaporire a fuoco basso per 15 minuti.

Aggiungere il pecorino, mescolare e proseguire la cottura a fuoco bassissimo.

Lessare i bucatini, scolarli, versarli in una zuppiera e condirli con la salsa di broccoletti e pepe macinato.