Bruschetta con Zucca e Cipolle

Ingredienti

4 Fette di Pane

200 G di Zucca

1 di Cipolla

2 Cucchiai di Pinoli

1 Cucchiaio di Capperi Sotto Sale

3 Cucchiai di Olio D'Oliva

1 Cucchiaio di Aceto Di Vino

Sale

Pepe

Procedimento:

Sbucciate la zucca, privatela dei semi e tagliatela a cubetti.

Bollite in acqua salata la zucca e la cipolla tagliata grossolanamente a pezzi.

Scolate le verdure, dividetele e aggiungete alla zucca i capperi ben sciacquati e scolati.

Condite la cipolla con l'aceto e unitevi la zucca.

Aggiustate di sale e pepe.

Fate rosolare in un padellino con un filo di olio i pinoli quindi aggiungeteli alle verdure.

Disponete il preparato sulle fette di pane precedentemente bruscato.