Brodo di Carne (2) - Primo - Carne Magra (vitello O Petto Di Pollo), Acqua, Carota, Sedano, Pomodoro

Brodo di Carne (2)

Ingredienti
100 G di Carne Magra (vitello O Petto Di Pollo)
400 G di Acqua Fredda
1 di Carota
1 Gambo di Sedano
1 di Pomodoro

Procedimento:

Mettere 100 g di carne magra (fesa di vitello, petto di pollo, polpa di manzo) in 400 g circa d'acqua fredda, insieme ad una carota, a un gambo di sedano ed a un pomodoro.

Lasciare bollire per un'ora circa.

Colare il brodo (dovrebbe essere circa 150 g) e lasciarlo raffreddare.

se alla superficie c'č del grasso, toglierlo.




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