Brodo con Royale alla Casalinga

Ingredienti

100 Cl di Brodo Vegetale

4 di Uovo

2 Cucchiai di Formaggio Grattugiato

1 Cucchiaio di Farina

Burro

Latte

Poco di Sale

Poco di Pepe

Procedimento:

Sbattete le uova, aggiungete un cucchiaio di farina e due di formaggio grattugiato, salate, pepate poco.

Diluite il composto con tanto latte quanto basta a ottenere una crema liscia.

Imburrate alcuni stampini dai bordi abbastanza alti e versatevi la crema.

Cuocete a bagnomaria per 12-15 minuti o fino a quando il composto si è rassodato.

Lasciate raffreddare, sformate, tagliate la royale a dadetti.

Vini di accompagnamento: Bianco Di Custoza DOC, Colli Martani Grechetto DOC, Castel Del Monte Bianco DOC.