Brodetto Senegalliese

Ingredienti

1500 G di Pesce Assortito (molluschi, Crostacei, Pesci Con Le Spine)

1 di Cipolla

Olio D'oliva Extra-vergine

Aceto Di Vino Bianco

4 Cucchiai di Conserva Di Pomodoro

Sale

Pepe

Procedimento:

In una casseruola di coccio imbiondire la cipolla tritata nell'olio.

adagiare i molluschi, salare e pepare.

unire l'aceto e successivamente la conserva sciolta in 1 mestolo d'acqua calda.

Cuocere le seppie al dente, quindi unire i crostacei e via via gli altri pesci secondo la cottura richiesta.

Servire i pesci in un piatto di portata e il sugo a parte in una ciotola.

-Note Luogo: Marche. Luogo: Senigallia.