Brodetto Sanbenedettese

Ingredienti

1500 G di Pesce (scorfano, Sogliola, Palombo, Razza, Coda Di Rospo (rana Pescatrice), Triglie, Pesce Lucerna, Seppie)

Olio D'oliva Extra-vergine

1 di Cipolla

500 G di Peperoni Verdi

500 G di Pomodori Verdi

1/2 Bicchiere di Aceto Di Vino

Peperoncino

Sale

Procedimento:

In un ampio tegame soffriggere 15 minuti con olio e cipolla i peperoni e i pomodori a tocchi.

spruzzare l'aceto e cuocere per 10 minuti.

Unire le seppie e dopo alcuni minuti il resto a strati cominciando con rana pescatrice, palombo, rombo, poi gli altri.

Unire sale e peperoncino e acqua se occorre.

-Note Luogo: Marche. Luogo: San Benedetto Del Tronto.