Zuppa Gitana - Primo - Farina, Uovo, Acqua, Strutto, Pancetta Tritata, Cipolla Affettata, Peperoni Verdi Tagliati A Quadratini, Patate, Sale, Paprica Dolce

Zuppa Gitana

Ingredienti
120 G di Farina
1 di Uovo
Poca di Acqua
50 di Strutto
50 G di Pancetta Tritata
1 di Cipolla Affettata
2 di Peperoni Verdi Tagliati A Quadratini
500 G di Patate
Sale
Paprica Dolce

Procedimento:

Con 120 g di farina, un uovo e poca acqua fare una pasta consistente, stenderla sottile e ritagliarne quadratini di 3 cm.

di lato.

Friggere questa pasta in 50 g di strutto, scolarla e friggere nello stesso strutto 50 g di pancetta tritata, una cipolla affettata e due peperoni verdi mondati e tagliati a quadratini.

Versare questo soffritto e la pasta fritta su 500 g di patate sbucciate, tagliate a cubetti e lessate in poca acqua salata.

Salare e condire con paprica dolce.

Far cuocere per due minuti e poi servire.



-Note Luogo: Ungheria.
CucinAmore