Zuppa Gialla - Primo - Zucca Gialla, Carote, Latte, Uovo, Formaggio Parmigiano Grattugiato, Farina, Concentrato Di Pomodoro, Zafferano, Sale, Pepe

Zuppa Gialla

Ingredienti
400 G di Zucca Gialla
300 G di Carote
200 Cl di Latte
2 di Uovo
40 G di Formaggio Parmigiano Grattugiato
2 Cucchiai di Farina
2 Cucchiaini di Concentrato Di Pomodoro
1/2 Bustina di Zafferano
Sale
Pepe

Procedimento:

Lessate separatamente zucca e carote, poi frullatele insieme.

Unite al composto il concentrato diluito con alcuni cucchiai di latte.

Quindi versate tutto il resto del latte ben caldo.

Salate, pepate.

Aggiungete lo zafferano.

In una zuppiera battete insieme le uova con il parmigiano e sopra versatevi il composto di zucca bollente.

Mescolate e servite.




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